Canh chua cá lóc thanh mát

Món canh

Canh chua cá lóc thanh mát

Nước canh chua ngọt hài hoà, cá lóc dai thơm, rau thơm xanh mát cho ngày nóng.

admin Tháng 10 19, 2026 1 phút đọc 24 lượt xem

Công thức

Chuẩn bị15 phút
Nấu25 phút
Tổng40 phút
Độ khóDễ
Calo / phần210 kcal
Khẩu phần 4

Nguyên liệu

Nước canh

500 g cá lóc
2 tbsp nước cốt me
2 quả cà chua
150 g dứa
100 g giá đỗ
2 cây bạc hà

Rau gia vị

1 nắm rau om, ngò gai
ớt, tỏi phi

Cách làm

Cá làm sạch, ướp muối tiêu
Phi thơm tỏi, xào cà chua, dứa cho ra nước.
Đổ nước, nấu sôi rồi cho nước cốt me
Thả cá, nấu lửa vừa
Cho bạc hà, giá, nêm nếm vừa ăn.
Rắc rau om, ngò gai, tỏi phi và tắt bếp.

Canh chua cá lóc là hương vị miền Tây quen thuộc: chua của me, ngọt của dứa và cà chua, thơm của rau om, ngò gai.

Sơ chế cá

Cá lóc làm sạch nhớt bằng muối và chanh, cắt khúc vừa ăn rồi ướp một chút tiêu.

Nêm nếm cân bằng

Nêm chua – ngọt – mặn theo thứ tự: me, đường, nước mắm. Nếm lại trước khi tắt bếp.